Willkommen beim Forschungsinstitut ISME,

dem unabhängigen Institut für Sport, Medizin und Ernährung

Lebensmittel mit einem gesundheitlichen Zusatznutzen, sogenannte "functional food" Produkte sind seit den 80er Jahren in aller Munde und nicht mehr aus den Regalen des Einzelhandels wegzudenken. Aus einem anfänglichen Trend ist eine feste Umsatzgröße geworden, Tendenz steigend.

Der gesundheitliche Zusatznutzen funktionaler Lebensmittel definiert sich dabei in zwei Kategorien:
1. enhancement of physiological functions
2. reduction of risk of diseases

Seit der Gründung des Instituts für Sport, Medizin und Ernährung (ISME) im Jahre 1988 liegt der Schwerpunkt der Arbeit dabei auf dem Nachweis dieser Wirkungen anhand klinischer Studien, die in Zusammenhang mit namhaften europäischen Universitäten durchgeführt werden.